Menu

ПИТАНИЕ В ШКОЛАХ САРАТОВА : ГДЕ РОСПОТРЕБНАДЗОР?

ПИТАНИЕ В ШКОЛАХ САРАТОВА : ГДЕ РОСПОТРЕБНАДЗОР?
 
Проблему школьного питания сегодня активно  обсуждают все, кроме тех, кого она напрямую касается -  школьников.  Взрослые  за детей решают, как  и чем их  кормить,  и взрослые  определяют качество пищи. Почему в  процессе обсуждения  проблемы школьного питания не участвуют главные "потребители услуг"- учащиеся школ?   Может быть стоит,   попробовать провести  письменное  анкетирование среди учащихся школ Саратова,  где бы стоял вопрос о качестве пищи и  условий питания?   Это был бы  идеальный  "школьный роспотребнадзор". Но это - идеальный, и пока недостижимый вариант школьного самоуправления.
 
Пока процессом школьного питания управляют взрослые и делают это не совсем хорошо.  Пока есть то, что есть: школьникам приходится есть то, что есть, просим прощение за каламбур.  Есть пища, которую им дают,  но нет   возможности выбора,  что и как  поесть.
 
Но при этом,  сама проблема школьного питания создана   искусственно. Есть  не проблема школьного питания, а есть организации, которые    создали  такую проблему своей   не вполне  профессиональной работой,  игнорированием ФЗ № 44.    Поэтому, есть    проблема организации школьного питания  в Саратове,  и есть проблема контроля   качества питания в школах Саратова.    Организатор питания в школах, это Комитет по образованию администрации  города Саратова,    контролер качества, это  Роспотребнадзор.
 
Сегодня говорят о том,  что при обсуждении проблемы школьного питания самое главное,  это гласность и открытость:  не замалчивать проблему, а говорить о ней открыто и откровенно. Однако, откровенного   разговора  пока не очень-то  получается,  и это видно хотя бы на  небольшом примере нашей редакции,  которая уже давно поставила в своих публикациях проблему  питания в  школах Саратова. Например,  в  статье "Одиннадцать вопросов о детском питании",  вопрос под  № 8 звучал так:
 
"Сайт администрации г. Саратова гордо заявляет о 92,9% учеников охваченных горячим питанием...  Доказать, что  это не так,  легко: отчет школьной карты работающей в тесной связке с администрацией   Саратова позволяет увидеть, что ел каждый ребенок ежедневно, в отчете школьной карты видно, что меню согласованное с Роспотребнадзором в полном объеме получают максимум 10-15% детей от общего количества. Школьная карта позволяет уходить от согласованного с Роспотребнадзором меню, уходить от здорового питания путем дробления блюд вплоть до заказа 1 чашки чая,  1 булочки, тарелки макарон, чем большинство детей и пользуется.  По факту,  даже усеченное горячее питание получает не более 50% детей. Каким образом проводится контроль качества питания, а также его количества и сбалансированности со стороны собственника (администрации города)? Всех  ли устраивает наличие отчета об охвате горячим питанием? От школы в комитет образования, и из комитета образования те же рисованные цифры поступают в Роспотребнадзор. На сайте комитета образования в плане проверок на 2019 год запланирована  только одна проверка, одного учреждения. Наверное поэтому все хорошо? "
 
Этот вопрос, помимо других организаций, в том числе и прокуратуры  Саратовской области , был адресован редакцией в виде редакционного запроса и в Роспотребнадзор.
 
"В ходе надзорных  мероприятий контролируются санитарно-техническое состояние и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих продуктов и готовых блюд"- ответил нам Роспотребнадзор на  запрос по данному, и другим вопросам, прозвучавшим в статье ""Одиннадцать вопросов о детском питании".
В том же ответе  Роспотребнадзор нам написал:  "Вопросы, опубликованные на сайте газеты "Саратовский репортер" в статьях "Давайте кормить детей, а не чиновников", "Одиннадцать вопросов о детском питании"...санитарным законодательством не регламентируются".
 
Значит,  ли такой ответ, что  вопрос под № 8, в котором, в частности, сказано, что  меню согласованное с Роспотребнадзором в полном объеме получают максимум 10-15% детей от общего количества,   не входит в компетенцию Роспотребнадзора?
 
Вне всякого сомнения, Роспотребнадзор проводит огромную работу в рамках своей компетенции -  плановые   проверки тех,  или  иных организаций проводятся каждый день, что видно на сайте   федерального Роспотребнадзора.
 
Но можно ли это сказать  о  контроле  питания  в школах  Саратова? Нам так и не удалось узнать,  исходя из информации, размещенной на сайте   Роспотребнадзора по Саратовской области,   сколько конкретно плановых проверок качества питания в школах Саратова по полному плану с лабораторными исследованиями проводилось в школах Саратова за последние четыре года. На сайте Роспотребнадзора мы не  увидели такой информации: сколько плановых проверок качества питания   в школах  Саратова было проведено.
Поэтому,   этот вопрос  был направлен  22 июля    врио  руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовкой области Н. И. Матвеевой: 
 "Сколько плановых проверок по проверке качества питания по полному плану с лабораторными исследованиями проводилось в школах Саратова за последние четыре года".
 
Ответ получен на днях, , и вот что сообщается:
 
"Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области  за четыре года в 2, 5 раза увеличен объем лабораторных исследований пищевых продуктов и готовых блюд в общеобразовательных организациях. Удельный вес исследованных проб готовых блюд не отвечающих гигиеническим требованиям по всем показателям, динамически снижается, и в течение последних лет не превышает 1 % , кроме показателя калорийности".
 
Значит, все хорошо судя по этому ответу, и проблемы  качества питания в школах не существует? Значит, если все так хорошо,   тема школьного питания напрасно  обсуждается, и  зря собираются  круглые столы,  зря в "колокола бьют" общественники?
 
Роспотребнадзор сообщил редакции, что за последние четыре года было проведено "840 плановых проверок общеобразовательных организаций питания". Однако, в ответе Роспотребнадзора ничего не сказано именно о школах Саратова: почему последние четыре года не проводилось плановых проверок, именно по полному плану с лабораторными исследованиями?
 
Росоптребнадзор также сообщает редакции, что "за выявленные нарушения ( за последние четыре года- ред.) в организации питания привлечены к административной ответственности более 800 должностных и юридических лиц", и что предложения "по улучшению питания в общеобразовательных организациях направлялись в адрес губернатора области, председателя правительства области, министру образования области".
 
Но вот что непонятно. Если, как говорит нам Роспотребнадзор, удельный вес исследованных проб готовых блюд не отвечающих гигиеническим требованиям по всем показателям, динамически снижается, и в течение последних лет не превышает 1 % , то  за что было наказано 800 должностных и юридических лиц, если все так хорошо?
 
Плановых проверок было очень много  (за четыре последние года было 840), но почему  тогда, несмотря на такое количество проверок, количество жалоб от родителей   на качество питания детей  не уменьшается,  а растет?  В чем смысл   подобных  проверок и  в таком количестве ? Показать,  что все под контролем?
   
Но  подобные "плановые проверки", это всего лишь  средний уровень проверок, который ничего не дает и после которых ничего не меняется.  Да, после очередной  проверки уберут паутину с потолка в пищеблоке,  подремотрируют старое оборудование в старом пищеблоке. Но проблема останется, потому что  ничего  после ее результатов кардинально  не меняется. И так- до следующей проверки.
 
Специалисты говорят, что  только при всесторонней плановой проверке (это лабораторные исследования, проверка документации, проверка персонала, оборудования, способов приготовления блюд...)  можно кардинально  изменить ситуацию.  Такая плановая проверка позволила бы провести   комплексную ревизию   качества обслуживания питающими организациями школ Саратова, и степень готовности к такому качественному обслуживанию самих питающих организаций.  В ходе таких плановых проверок, безусловно, можно было бы выявить самое главное:  кто может качественно работать и профессионально работать в школах, а кто- нет.
 
Ведь плановая проверка,  это серьезная и комплексная работа, Это и проверка  выполнения действующих норм закона,  степени санитарно-эпидемиологического благополучия учреждения,  наличия аттестационных документов и санитарных книжек у работников,  проверка соблюдения правил энергосбережения, проверка  качества продуктов, условий их приготовления,  доставка и хранение пищевых товаров, санитарное состояние коммуникаций,  соответствие помещений и оборудования санитарным нормам,  наличие разрешения на право деятельности, сертификаты всех специалистов и многое другое.
 
Именно о такой  проверке- глубокой и всесторонней идет речь, и которая, если верить данным  сайта Роспотребнадзора- в школах Саратова за последние годы не проводилось ВООБЩЕ. Не пора бы провести, и что думают об этом в Роспотребнадзоре?
 
О проблеме школьного питания говорят годами, но ничего не меняется. Вот пример:  шесть лет назад ведомство  Роспотребнадзора по Саратовской области сообщило в официальном пресс-релизе:
 
"Основная проблема на сегодня - это качество питания в школах и дошкольных учреждениях. На качество питания в организованных детских коллективах оказывает влияние ряд факторов, основополагающими из которых является состояние материальной базы школьных пищеблоков,  непосредственные финансовые затраты на изготовление питания и кадровое обеспечение всех этапов организации питания. За 10 месяцев 2013 г. проведена 161 плановая проверка школ, в 133 случаях (83%) выявлены нарушения по организации питания, наложено 144 штрафа".
 
Что изменилось за шесть лет?  Ничего, кроме того, что стало еще  хуже.
 
Отсался месяц до открытия школ.  Поэтому, вопрос,  поставленный на недавнем круглом столе по проблемам   питания в школах,  по инициативе депутата Госдумы Николая Панкова остается актуальным в повестке дня накануне нового учебного года:  " Когда от слов о проблеме качества питания в школах Саратова   Комитет образования города Саратова и Роспотреднадзор  перейдут к  конкретному решению проблемы?

HEADER  

+5 #1
Сотрудники ГК Белая 30 Июль 2019
ГК Белая Долина производит свою продукцию из пальмового масла!!!! Адяну это пройдёт и Киракосяну В.Г., тоже пройдёт но не бесследно!!! Наживаться на здоровье людей плохая примета!!!!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх